Sjokoladefondant er en drøm av en dessert.

Den skal være sprø utenpå og flytende i midten.

Servert med vaniljeis og jordbærcolis, er dette en fornøyelse for ganen.

og en perfekt avslutning på et bedre måltid.

Om du synes fondanten ser litt lys ut på bildet, er det fordi jeg ikke hadde mørk sjokolade

tilgjengelig, og lagde den derfor med melkesjokoladen «Walter`s mandler».

Det smakte fortreffelig og  litt karamellaktig, men personlig liker jeg best den mørke,

fyldige sjokoladen.

Ingredienser til 6 porsjonsformer:

100 g smør

100 g mørk sjokolade, 70% kakao

4 stk egg

1 dl sukker

1 dl hvetemel

 

Tilbehør:

 

1 pk jordbær (gjerne fryst)

50 g sukker

1 ss melis

1 boks vaniljeis

Sett ovnen på 220°C og ta ut en pakke fryste jordbær til tining (den skal bare være halvtint).

 

Fondantene:

Del sjokoladen i små biter. Smelt smør i en kjele, trekk kjelen bort fra kokeplaten og legg

sjokoladebitene i. Du kan også smelte smøret i mikrobølgeovn om du har.

Rør til all sjokoladen er smeltet, det tar bare et par minutter. La det avkjøle litt.

Pisk egg og sukker lett, tilsett sjokoladeblandingen og rør til en jevn røre.

Sikt i melet og rør til det ikke er noen klumper igjen.

Smør innsiden av 6 små porsjonsformer, og fyll de med blandingen.

Om det er vanskelig å få de ut, kan de godt serveres i formen eller du kan

bruke bakepapir eller muffinsformer.

Sett fondantformene på et stekebrett nederst i ovnen ved 220 °C i ca. 8 minutter.

Det er vanskelig å si nøyaktig hvor lenge de skal stå i din ovn,

så ofte kan det bli litt prøving og feiling før de blir perfekt.

De skal være sprø på utsiden og flytende inni.

Mens du venter på fondantene, kan du ta ut isen og tilberede sausen.

 

Jordbærsaus:

Jeg kjører jordbær og sukker i en smoothie-mixer til den er helt uten klumper.

Da er den klar til å serveres.

 

Når fondantene er ferdig stekt, lar jeg de stå på en rist i ca 1 minutt før jeg serverer de

sammen med vaniljeis og jordbærcolis.

Jeg håper det smaker, velbekomme!! ♥

 

sjokoladefondant
Share This